酢 ドリンク
ドリンク酢あるいはお酢ドリンクといって健康の為にお酢を飲む人が増えてきています。お酢は米や麦などの穀物、リンゴやブドウなどの果物などを原料としてアルコール発酵させた後さらに酢酸発酵させて作ります。酢の主成分は酢酸ですが味や香りは原料により様々です。
お酢には体が温まる、汗をよくかく、おしっこがよく出る、などの効果があります。汗やおしこっとともに老廃物が排出されますからデトックス効果があるわけです。その他にも血液をサラサラにしたり、疲労を回復したりする効果があると言われています。ダイエットにも効果的です。
現在では料理用のお酢よりも飲用のドリンク酢のほうが多く売れています。お酢には色々な種類がありますが、ドリンクに適しているのは果物から作る果実酢です。それでもドリンク酢そのままでは飲みにくく、またお酢の主成分である酢酸がのどや胃の粘膜にダメージを与えますので、５倍から10倍程度に薄めて飲むのが良いでしょう。
オリジナルのドリンク酢を作るのも楽しいかもしれません。お好みのフルーツをお酢に１〜２週間程度漬け込んでおくだけで簡単にドリンク酢を作ることができます。さらにお好みに応じてハチミツを加えたり、滋養強壮にニンニクなどを漬け込んでもかまいません。
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